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1-硬脂酰-2-亞油酸-sn-甘油-3-磷酸乙醇胺（簡稱 18:0-18:2 PE 或 SAPE）是一種天然來源或合成獲得的甘油磷脂，屬于磷脂酰乙醇胺類化合物，結構中含有一個飽和脂肪酸（硬脂酸，C18:0）和一個不飽和脂肪酸（亞油酸，C18:2），具備良好的膜融合能力和生物活性，是常用的脂質體成分之一。

該磷脂分子由甘油骨架連接兩個脂肪酰基和一個磷酸乙醇胺極性頭部構成。其中，硬脂酸部分提供膜的穩定性與密實性，而亞油酸的雙鍵結構賦予膜流動性與柔韌性，使其在水相中易于形成雙分子層結構或脂質體。

PE類脂質的一個顯著特點是其“偏錐形”結構，促使其在脂質體制備過程中更容易形成非球形或易融合結構，常用于調節脂膜的流動性與彎曲性。這使得18:0-18:2 PE 在構建柔性脂質體、長循環脂質體、納米乳液等中發揮重要作用。

此外，亞油酸部分含有兩個雙鍵，具有一定的化學反應活性，可用于進一步修飾或引入響應性基團。在細胞膜結構中，PE類磷脂廣泛存在，參與膜融合、信號傳導及囊泡運輸等過程，因此在模擬生物膜、生物兼容載體構建等方面具有重要價值。

18:0-18:2 PE 常與其他磷脂（如PC、Cholesterol）共同使用，可根據不同需求調節體系穩定性、載藥能力和生物相容性。其天然結構特征也使其在生物體內具有良好的識別性和代謝路徑，適合于構建仿生脂質結構或用作遞送系統中的核心成分。